- Jan 02 Fri 2015 15:50
<食記-中壢>晶焱日式燒肉專門店-燒烤
- May 09 Fri 2014 23:15
最實用100道便當料理
最實用100道便當料理~~~超實用
- Apr 17 Thu 2014 13:55
來吧!~~~會做醬汁就會做菜
- Nov 10 Sun 2013 21:23
簡單的海綿蛋糕居然可以有這麼厲害的變化
- Oct 27 Sun 2013 18:06
台灣小吃自己來 – 藥燉排骨
台灣小吃自己來 – 藥燉排骨
去到夜士總會聞到這迷人的中藥香，就是這味藥燉排骨啦!就吳師傅就要教媽媽在家煮出夜士的好口味喔!在這微冷的秋天喝上一碗，保證心頭暖呼呼。
吳秉承
胛心排300g、肋排骨300g、薑片3片、熟地1片、當歸1片、川芎6片、枸杞10g、桂枝5g、米酒100cc
- Oct 18 Fri 2013 22:21
港式油雞 ( 玫瑰油雞 )
材料
帶骨雞腿( 5 支 ) . 醬油( 3 杯 ) . 麥芽糖( 4 匙 ) . 冰糖( 3 大匙 ) . 米酒( 1/2 杯 ) . 紹興酒( 1/2 杯 ) . 鹽( 3 大匙 ) . 水( 23 杯 ) . 滷包( 1 個 ) . 香油( 適量 )
[ 薑蓉醬材料 ]
蔥( 2 根 ) . 鹽( 1 小匙 ) . 薑末( 1 小匙 ) . 沙拉油
[ 薑蓉醬做法 ]
- Oct 11 Fri 2013 19:49
高麗菜冷藏保存法
- Oct 08 Tue 2013 19:00
分享如何自製-黃金雞塊
分享周老師的-黃金雞塊
自己做黃金雞塊很簡單，只要有西點用的攪拌機就行（若是沒有攪拌機，就要用手捶肉和攪拌，比較費力），而且品質保證好。主要材料是雞肉，買大包裝的冷凍雞胸肉就可以了，方便又便宜。此外還需要蛋、調味料、少量肥豬肉和麵糊。不加肥肉也可以，趁熱吃一樣好吃，冷卻後就比較硬澀些，還是可以吃。
攪打的方式請參考貢丸食譜或甜不辣食譜。很多人問我為何我的食譜要用冷凍肉，因為聽說做貢丸、甜不辣絕不可以用冷凍肉、冷凍魚。事實上我也被這種說法誤導了十年以上，一直都做不成功，用手工捶肉還勉強有像，用機器打就是不成，還以為是沒放添加物的原故。
- Oct 06 Sun 2013 14:18
德國豬腳 Schweinshaxe
- Oct 06 Sun 2013 10:44
不妨自己在家試試做麵包
吃喝玩樂趣 (1)
